СЛ-MAXI для сыра в Москве от Семаргл
100
₽
за кг
Описание
Комплексная стабилизационная система СЛ-MAXI используется при производстве ломтевых плавленых сыров: колбасных, блочных, в том числе имитационных, типа «Орфей».
Свойства: Улучшение органолептических и структурных характеристик, частичная или полная замена зрелого сырья, удешевление рецептуры с целью повышения сухих веществ, а так же замены молочного сырья. Кроме этого, уплотнение структуры сыра, имитация сырного теста, хорошая нарезаемость и натираемость продукта, превращение отделения влаги в процессе хранения.
Смотрите также: Прочее